Les deux se distinguent par leur contour: le charme a des dents, le hêtre a des poils. Ou plus proprement dit,
Le Charme d'Adam c'est d'être à poil
En effet, l'expression regroupe bien le thème du projet et de la philosophie qui le dirige. Ce n'est pas une question de commencer un parc nudiste au sens strict, mais bien d'une façon plus large: celle de voir les choses comme elles sont et comme elles sont censé être.
Cela signifie également de jouir de légumes et aromates qui sont bons parce qu'ils sont bons, et non parce qu'ils ont été déguisés par des colorants et édulcorants qui masquent les goûts que la nature nous a si justement donnés. Nous avons évolué pour la nature et elle pour nous. Sa santé est la nôtre et la nôtre la sienne. La déguiser pour cacher ses plaies et essayer de la tromper serait s'insulter soi-même (il paraît qu'il y en a qui repeignent leur gazon avec de la peinture verte quand ce dernier brunit...).
Il s'agit aussi de comprendre la nature par une observation brute et sans intentions, pour la comprendre dans sa valeur intrinsèque et non purement utilitaire. Ensuite on peut l'aider a s'habiller pour mettre en valeur ses atouts, pour danser ensemble à travers le jour, la nuit, les saisons...
Le Charme d'Adam a pour berceau le jardin du Château de Waleffe. Depuis déjà des centaines d'années le jardin a été soigné au service de la propriété, comme en témoigne la couche d'un demi mètre de humus qui recouvre l'argile sous-jacent. On me dit que celui-ci est le résultat du travail méticuleux des ancêtres, qui passaient chaque brouette de compost de feuille de charme à travers un sommier pour en faire une sorte de soie terrestre...